Melva: técnicas de pesca, recetas y sostenibilidad gastronómica
Introducción a la melva La melva es un pez que ha sido apreciado por las comunidades costeras durante siglos. Este pescado azul, que pertenece a la familia de los atunes, se destaca no solo por su sabor exquisito, sino también por su valor nutricional. Desde las costas del Mediterráneo hasta las aguas del Atlántico, la…